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让“王麻子”绝活永存

日期:2019-8-18 5:49:55 来源:北京日报 ? 【字体:

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“磨剪子嘞——;戗菜刀——”

“磨剪子磨刀——”

这是我幼年记忆中时常回荡在北京胡同里的吆喝声——磨剪子磨刀的。那时候,我们家的剪子、菜刀上头差不多全都刻着仨字:“王麻子”。于是乎,在我心里,那个开刀剪店的人就跟磨剪子磨刀的打扮差不多,只不过脸上有麻子……

数十年后的今天,有缘采访北京栎昌王麻子工贸有限公司总经理白锡乾,这位年近六旬的掌门人给我的印象是严肃、敬业、性情中人。

上世纪90年代后期,有着三百多年历史的“王麻子剪刀”(厂)严重亏损,到了资不抵债的境地。此时,白锡乾被调来担任该厂厂长,组建北京栎昌王麻子工贸有限公司。首先是组织人员到首都图书馆、北京档案馆查阅了明清至民国时期有关“王麻子”的资料,并到河北、山东走访在王麻子工作多年的退休工人,了解他们手上的“绝活”,整理出资料……使王麻子剪刀传统锻制技艺顺利入选“国家级非物质文化遗产”目录。

“祖宗强,也不如我们自己强。”白掌门如是说。他是一个要强的人,对老字号有着难解的缘、深深的爱!为了王麻子品牌,曾经不顾身患重病,在医院抢救了9天9夜才脱离生命危险……如今的王麻子,发展成拥有数10家门店,年营业额2000万的盈利企业。2009年,他本人也被评为中国企业文化创新十大领军人物。然而,白掌门的心依旧沉重,他认为这个300年老字号的品牌价值远远不只如此!

“历史上,毛主席曾经连续两次对王麻子做出指示,强调‘王麻子要永远保存下去’。我们现在的当务之急是转机建制,再创辉煌。我现在的工作重点就是保住品牌,品牌保住了,即使我将来退休,也会有后来者再创辉煌;品牌保不住,那就什么都甭说了,一失足成千古恨!”

为保住王麻子品牌,白掌门在企业并不“辉煌”的今天,投资100多万元元建成一座总建筑面积近700平方米的王麻子剪刀历史文化博物馆,通过“幻影成像”、“动感翻书”等现代手段的演示、实物展览、现场制作等展示王麻子剪刀传统锻制技艺的演变和发展过程。其中不乏众多记述王麻子发展历史的珍贵照片,以及各种档案。白掌门指着其中一份1890年的送货单道:“这些东西对王麻子这样的老字号价值连城,在谁手里丢了谁就是千古的罪人。现在摆在这里,我就放心了!”

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话说王麻子

论起王麻子,那年头可是不短了,清朝顺治八年——公元1651年。这王姓掌柜的,山西人也,明朝末年进的北京。最初以经营火镰生意为主,不用问,脸上有麻子。那时候,王掌柜本人并不制作剪刀,全靠从民间作坊里趸购。可有一样,严把质量关!掌柜的亲自下去选货,坚持以“三看”、“两试”进行验收。即:看外观、看刃口、看剪轴;试剪刃、试手感。凡经不起三看、两试的一律不收。日子一长,王掌柜杂货铺的剪刀闯出了牌子,人称“王麻子刀剪铺”。

嘉庆二十一年(公元1816年),王麻子后代正式挂出“三代王麻子”的招牌,改以经营剪刀为主,并在所销售的剪刀上镌刻“王麻子”三字作标志。卖出的剪刀装在一个印有“王麻子”的纸袋里,上有文字承诺:如在一年之内,发生某种损坏,包换包退。

(本文部分资料由前门大街管委会提供)

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